Von alters her steht das Fleischerhandwerk für qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Wer sich heute entschließt, eine Ausbildung als Fleischer/in oder Fleischerei-Fachverkäufer/in zu beginnen, entscheidet sich für einen gleichermaßen modernen wie traditionellen Ernährungsberuf in einem der bedeutendsten und personalstärksten Handwerkszweige.

 Fleischer/in
 Fleischerei-Fachverkäufer/in

Zu seinen Trumpfkarten gehören zum Beispiel Kreativität und Teamarbeit - ebenso wie Dienstleistungs- und Servicedenken.
Quelle DFV Deutscher Fleischer-Verband

CMA-Testat "Handwerkliche Meisterqualität"

Das CMA-Testat "Handwerkliche Meisterqualität" ist wurde gemeinsam mit dem Deutschen Fleischer-Verband entwickelt. Es ist die konsequente Fortführung des seit 1992 erfolgreich praktizierten und 2005 auslaufenden Gütezeichens "Handwerkliche Meister-Qualität". Das neue CMA-Testat "Handwerkliche Meisterqualität" stellt, stärker als bisher, die individuellen Leistungen der Meisterbetriebe des Fleischerhandwerks in den Mittelpunkt.

Wie schon das klassische Gütezeichen wird das Testat wird nur für Produkte verliehen, die den Qualitätsrichtlinien der CMA-Produktprüfungen entsprechen. Das Testat ermöglicht jedoch zusätzlich die Hervorhebung und Prüfung individueller Stärken und Besonderheiten des eigenen Betriebes, wie zum Beispiel besondere Herstellungsverfahren oder spezielle Rezepturen.

Durch die Teilnahme an einem Kontrollsystem gewähren die handwerklichen Hersteller Einblick in Ihre Produktion, zeigen damit Offenheit und schaffen Vertrauen bei ihren Kunden. Obgleich das Fleischerhandwerk großes Vertrauen in der Bevölkerung genießt, erleichtern Kontrollsysteme wie das Testat vielen Verbrauchern die Kaufentscheidung. Gegenwärtig nutzen über 450 Fleischer-Fachgeschäfte das neue Testat "Handwerkliche Meisterqualität".
Quelle DFV Deutscher Fleischer-Verband

Kaufen Sie Ihre Fleisch und Wurstwaren nur beim Fleischer mit der f - Marke

In der Öffentlichkeit besitzt das Signet nicht nur einen hohen Bekanntheitsgrad, sondern genießt auch eine große Akzeptanz. Vor allem steht die f-Marke als "Einkaufswegweiser" für Frische und Service aus Meisterhand.

Denn: Sie darf nur von Betrieben geführt werden, die bestimmte Kriterien und Vorgaben erfüllen. So muss der Betriebsinhaber in die Handwerksrolle eingetragen sein - also die Meisterprüfung als Fleischer bestanden haben. Weitere Voraussetzung ist die Mitgliedschaft in der Fleischerinnung.

Für den Verbraucher von besonderem Interesse: Der Betrieb muss als Fleischer-Fachgeschäft, d.h. unter handwerklichen Gesichtspunkten geführt werden. Dazu zählt neben der beruflichen Qualifikation die persönliche Mitarbeit des Inhabers, ein großes, tiefgestaffeltes Sortiment an Fleisch und Fleischerzeugnissen sowie die individuelle und sachkundige Beratung der Kunden.

Quelle DFV Deutscher Fleischer-Verband